洋葱炒大肠的做法教程，洋葱炒大肠的做法

食材准备

猪大肠 300 克

洋葱 1 - 2 个

青椒 1 个（可根据个人口味添加）

姜 1 块

蒜 3 - 5 瓣

干辣椒 3 - 5 个

料酒 2 - 3 勺

生抽 2 勺

老抽 1 勺

盐适量

白糖 1 勺

鸡精适量

食用油适量

做法步骤

猪大肠处理：将猪大肠翻面，把里面的油脂和杂质去除干净，然后加入面粉、盐和白醋，反复揉搓，再用清水冲洗干净。接着将猪大肠放入锅中，加入适量清水，放入姜片、料酒，大火煮开后转小火煮 30 - 40 分钟，至猪大肠熟透，捞出沥干水分，切成小段备用。

食材处理：洋葱去皮切成丝，青椒洗净切成块，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段备用。

炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末、干辣椒段炒香。

加入大肠：放入切好的猪大肠段，翻炒均匀，加入生抽、老抽继续翻炒，让猪大肠上色均匀。

加入洋葱和青椒：放入洋葱丝和青椒块，翻炒至洋葱变软，青椒断生。

调味：加入适量盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是洋葱炒大肠的做法，你可以根据个人口味对调料的用量进行适当调整。